24 février 2006
Osso Bucco d'agneau
Voici encore une recette d'agneau (je pense que je l'ai trouvée sur marmiton mais comme cela fait un petit bout de temps que je l'ai faite ma mémoire flanche un peu...)
Ingrédients (pour 2 personnes)
350 gr. d'agneau en morceaux (selon votre appétit)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 tomate
10 cl de vin blanc
10 cl de bouillon
1 c. à s. de concentré de tomate
quelques carottes
sel, poivre, herbes de Provence.
Préparation:
Salez et farinez la viande et faite-la dorer.
Ajoutez l'oignon.
Mouillez avec le vin et laissez réduire.
Ajoutez la tomate, l'aïl, le bouillon et les carottes
Couvrir et laissez mijoter 30min.
J'ai servi ce plat avec des spaghettis et je l'ai parsemé de persil.
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