28 avril 2006

Quiche Montagnarde façon Tartiflette

Hier soir, j'avais envie d'une bonne petite quiche. J'avais imprimé la recette de Céline du Palais des délices car elle me tentait très fort. Et j'ai bien fait car je me suis régalée!!! Ingrédients :2 oeufs10 cl. de crème150 gr. de lardons300 gr. de pomme de terres cuites à l'eau bien tendres, épluchées et coupées en rondelles1/2 reblochon (ou tout un)sel, poivre, muscade1 petit oignon1 pâte feuilletéeDans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon très finement émincé. L'ensemble ne doit pas colorer mais juste revenir... [Lire la suite]
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28 avril 2006

Gâteau Bernadette aux pommes

En surfant sur le délicieux site Gloubiblog, j'ai découvert cette recette. J'ai vu que Céline du Palais des délices l'avait déjà fait et toutes les deux n'en disait que du bien! Et je peux vous assurer qu'elles ont eu raison! Cela fait déjà deux fois que je réalise ce gâteau. Il est fondant, très rapide à réaliser et pas besoin de balance! Bref génial et délicieusement bon! Ingrédients : 6/7 pommes (cela m'a paru énorme au début mais c'est cette quantité qui fait la douceur de ce gâteau)10 c. à s. de farine6 c. à s. de sucre4... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Clafoutis au saumon fumé

Aujourd'hui, vu que c'est mon anniversaire, j'ai décidé de faire une petite entrée. C'est une recette toute simple, rapide et délicieuse! J'avais justement du saumon à manger. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 petites tranches de saumon fumé1 oeuf + 1 jaune7 cl. de lait7 cl. de crème liquide10 gr. de beurre (j'ai oublié de le mettre et je n'ai pas eu de problème)Aneth1 c. à s. de Maïzenasel, poivrePréparation :Allumez le four à 180°C. Délayez la Maïzena avec un peu de lait froid, puis versez le reste de lait et ajoutez... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Cake aux fraises et son coulis

Encore une recette avec des fraises! Hé oui, je les attends depuis un bon bout de temps et maintenant qu'elles sortent leurs bouts du nez, j'en profite! Ce cake est délicieux car vous avez des morceaux de fraises et du coulis en même temps... que demander de plus?! Ingrédients :400 gr. de fraises 140 gr. de farine100 gr. de sucre3 oeufs100 gr. de beurre1 sachet de levurequelques gouttes d'extrait de vanillePréparation : Laver et équeuter les fraises.Mixer 200 gr. de fraises en coulis et couper le reste des fraises en... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Le gâteau au chocolat sans beurre

C'est le premier gâteau au chocolat sans beurre que je réalise. Il est doux et moelleux  mais j'ai quand même une préférence pour ma recette avec du beurre... Faites-le donc si vous surveillez votre ligne et que vous avez une  irrésistible envie de dessert chocolaté!Ingrédients : 4 oeufs125 gr. de chocolat2 c. à s. de lait10 cl. de crème liquide1 c à  s. de farine50 gr. de poudre d'amandes125 gr. de sucre semoulePréparation : Préchauffer le four à 180°C.Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le... [Lire la suite]
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19 avril 2006

Tagine d'agneau abricots-aubergine

Voici une association typiquement marocaine de viande, de légumes, d'abricots, d'herbes aromatiques et d'épices. Cette recette s'accompagne traditionnellement de semoule. Ingrédients (pour 2 personnes)1 oignon300 gr. d'agneau coupé en dés1 gousse d'ail 350 ml de bouillon de légumesjus d'une 1/2 orange1 c. à c. de miel1 bâton de cannelle1 morceau de gingembre d'1cm1/2 aubergine150 gr de tomates en morceaux (j'ai mis une 1/2 boite de tomates concassées)100 gr. d'abricots secs1 c. à s. de coriandre fraîchesel et poivrecouscous en... [Lire la suite]
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19 avril 2006

Carrés aux fraises

Cette recette provient du site Ô Délices. C'est un doux carré, comme un crumble, avec une saveur de fraise. Un pur délice accompagné d'un thé.J'ai suivi tel quel la recette. Ingrédients:120 gr. de farine70 gr de cassonade125 gr de flocons d'avoine1/2 c. à c. de levure150 gr. de beurre1 gros oeuf12 cl. de crème300 gr. de fraises60 gr. de sucre4 c. à s. d'eau2 c. à s. de fécule de maïsPréparation:Dans une casserole, à feu très doux, mélangez les fraises et le sucre. Diluez la fécule de maïs dans l'eau et incorporez au mélange de... [Lire la suite]
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14 avril 2006

Poulet au cidre et aux pommes

Une excellente recette douce et savoureuse au bon goût de pomme. J'ai réalisé cette recette avec notre cidre artisanal et les dernières pommes du jardin. J'ai accompagné le poulet avec des croquettes. Ingrédients (2 personnes):2 cuisses de poulet3 petites pommes3 échalotes25 gr. de beurre30 cl. de cidre1 c. à s. d'huilesel, poivrePréparation:Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Faites-les dorer pendant 15 minutes dans une cocotte avec 10 gr. de beurre. Retournez-les de temps en temps.Hachez les... [Lire la suite]
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