Pour accompagner les aumônières de foie gras, j'ai fait moi-même la confiture d'oignons. Première expérience réussie et savoureuse! Cette recette provient du site marmiton.

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Ingrédients :

500 gr. d'oignons en morceaux
150 gr. de cassonade
10 cl. de vin blanc
50 gr. de raisins de corinthe
sel
poivre
herbes de Provence ( je n'en ai presque pas mis)

Préparation :

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile, avec les raisins de corinthe.

Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons blanchissent.
Ajoutez la cassonnade, le vin, le sel, le poivre et les herbes.

Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit bien roux.

Régalez-vous!