Filet mignon en croûte
C’est une recette que j’ai réalisée depuis un petit bout de temps et qui attendait son tour. Elle vient du site marmiton mais moi, je l’ai découverte chez Audinette (vous trouverez d'ailleurs plus de photos sur son site pour la réalisation). Je vous conseille tout particulièrement cette recette qui est savoureuse. Je l’ai accompagnée d’une sauce au cidre (que vous trouverez juste avant).
2 filets
mignons de porc
2 pâtes
feuilletée
4 tranches
de jambon
200 gr. de
gruyère râpé
2 gros
oignons
2 jaunes d’œuf
Préparation :
Emincez les
oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.
Les retirer
et faire revenir la viande de chaque côté, laissez cuire 10 minutes à feu doux
et ajoutez les oignons pendant 5 minutes.
Salez,
poivrez.
Réservez.
Déroulez
les pâtes feuilletées
Déposez sur
chaque pâte deux tranches de jambon et 100 gr. de gruyère.
Salez,
poivrez.
Y déposez un filet dans chaque pâte ( je les ai tartinés d'un peu de moutarde) ainsi que sa sauce aux oignons.
Repliez la pâte autour de la viande et fermez à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Cuire 45 minutes à 200°C
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette