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Ingrédients :

1 lapin coupé en morceaux
200 gr. de pruneaux
2 oignons
1 petite bouteille de Leffe + celles boire avec le repas
1 tartine sans croûte
thym et laurier
moutarde
beurre
sel et poivre

Préparation :

Saupoudrez les morceaux de lapin de farine et faites-les dorer dans un peu de beurre. Otez-les de la poêle et faites-y revenir les oignons. Déglacez la poêle avec la Leffe et versez-y les morveaux de viande avec le thym et le laurier.

Tartinez la tranche de pain de moutarde et disposez-la par-dessus.

Laissez mijoter pendant 45 min et ajoutez les pruneaux 15 min avant la fin de la cuisson. Salez et poivrez. Servez bien chaud, accompagné de pâtes fraîches.